ĂN GÌ Ở PHÚ YÊN

ĂN GÌ Ở PHÚ YÊN

Vùng đất “hoa vàng cỏ xanh” không thiếu những món ăn ngon để bạn thưởng thức
 
Hiện lên qua những thước phim quá đỗi ngọt ngào của đạo diễn Vũ Ngọc Đãng, cả khung trời tuổi thơ hiện về căng tràn nhờ bộ phim Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh. Phú Yên không chỉ mê hoặc người ta bằng những Gành Đá Dĩa, Đầm Ô Loan, Tháp Nhạn, Vũng Rô với con tàu không số huyền thoại mà cỏn bời văn hóa ẩm thực đặc sắc với giá cả vô cùng hợp túi tiền (chỉ khoảng 150-200k/ngày). Món ăn Phú Yên có sự giao thoa đặc biệt giữa các vùng miền mang với nhiều món ngon, độc. lạ.
Bài viết dưới đây sẽ review một số đặc sản nổi tiếng mà bạn không thể không nếm thử khi đặt chân đến đây:

1. Hải Sản tươi sống

Là một tỉnh giáp biển, khi đến Phú Yên bạn sẽ dễ dàng tìm ra nhiều địa chỉ Hải Sản ngon dọc Bờ Kè. Không nhữmg ngon, tươi mà gái cả vô cùng hạt dẻ. Thậm chí nếu so sánh còn rẻ hơn Đồ Sơn hay Đà Nẵng. Một địa chỉ mà Thế Giới Vé Rẻ đặc biệt giới thiệu là quán Chúc Xíu ngay khu Bờ Kè, phố Bạch Đằng. Thiên đường của những tín đồ hải sản, đến đây, tha hồ ngụp lặn trong Ghẹ, Sò Huyết, cá Bóp…2-3 người ăn hết 500k-1 triệu là no quên lối về nhé.

Ngoài Tuy Hòa, đầm Ô Loan là địa chỉ tiếp theo bạn nên ghé qua nếu muốn ăn hải sản, đặc biệt hơn, đến đây thì nhất định phải ăn Hàu và cá Mai nhé. Có hằng hà ti tỉ món được chế biến đặc biệt từ 2 loại hải sản này, phải gọi là thích mê.

Cháo Hàu Phú Yên : món này được chế biến đơn giản nhưng có hương vị vô cùng độc đáo, Hàu nấu với Cháo gạo đỏ. Cũng nấu như các loại cháo khác nhưng món cháo hàu khi nêm gia vị vào lại có mùi thơm độc đáo đặc trưng . Kinh nghiệm là  bạn nên ăn hàu vào  giai đoạn đầu Hè.
Cá Mai ở Đầm Ô Loan với đặc sản  Cá Mai và món gỏi cá Mai đặc trưng. Cá mới bắt đưa từ đầm về, còn tươi sống trong veo đem ra sơ chế  cắt bỏ phần bụng và đầu rồi ngâm nước muối vài phút cho săn chắc và giữ được màu trắng trong. Gia vị ăn kèm với gỏi cá là nước chanh vắt sẵn, khoảng 300g đậu phộng rang và rau thơm nhiều loại như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế… Nghe đã thấy thèm rồi phải không nào?

Các Món hải sản độc lạ nên trải nghiệm khi đến Phú Yên.

§  Gỏi Cá Mai (Đầm Ô Loan)

§  Cháo Hàu (Đầm Ô Loan)

§  Sò Huyết (nướng, rang, xào me, hấp, tiết canh hay làm gỏi)

§  Cua Huỳnh Đế(có quanh năm nhưng nhiều  nhất là vào tháng Chạp. Loại cua này có hình dáng khác các loại cua khác với thân to, nhiều thịt), dùng nấu cháo rất ngon.

§  Món Mắt Cá Ngừ đại dương  (hay còn gọi là Đèn pha đại dương) Thường là chế biến cách thủy, hoặc hầm để giữ nguyên mùi vị đặc trưng.

2. Cơm Gà Phú Yên

Hai địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức cơm gà Phú Yên là: Cơm gà Tuyết Nhung 189 Lê thánh Tôn (mở cả ngày) và quán Cơm Gà Bảo Châu gần cạnh chợ Tuy Hòa (mở chiều tối) .

Cơm gà ở đây có mùi vị đặc trưng rất khó nhầm lẫn. Cơm được nấu với nước luộc gà, vàng có do màu nghệ, cơm rất mềm và dẻo. Gà được xé nhỏ hoặc để nguyên miếng tùy vào yêu cầu của khách. Nước chấm pha ngon, cay, ngọt, thơm mùi mắm. Nước soup ăn kèm nóng hổi, thơm, béo. Tất cả gà đều là gà truyền thống thịt dai, da giòn ăn kèm rau dăm, hành muối nên không hề bi ngán nhé

3. Thịt Dê núi Chóp Chài

Núi Chóp Chài được coi là một biểu tượng khác của Phú Yên - cách trung tâm thành phố Tuy Hòa khoản 4km, từ đây bạn có thể ngắm toàn cảnh thành phố Tuy Hòa từ trên. Dưới chân núi có 1 số quán thịt dê ngon nổi tiếng. Với đủ kiểu chế biến đa dạng từ hấp, nướng, xiên, đến lẩu, xào cho thực khách lựa chọn. Noài lẩu, bạn cũng có thể chọn các món khác như Dê nướng lá lốt, cố dê nâu bia, xiên dê thịt nướng, sữa dê,vv… 

4. Chả Dông – Nem Nướng

Nem nướng: Thêm một món ăn chơi không thể bỏ qua nữa khi đến Phú Yên, Thường thì khi đến quán nem nướng nào cũng bán  chả dông và ngược lại. Địa chỉ Thế Giới Vé Rẻ giới thiệu hôm nay là 92 Nguyễn Công Trứ ( mở chiều tối). Cây nem ở đây khá to, ăn một cây cũng khiến bạn no bụng rồi, nên đừng ăn nhiều quá nhé kẻo lại tiêc hùi hụi vì không thể ăn đươc những món khác nữa nha. Nem ăn kèm nước chấm vị đậm đà vừa ăn.

Chả Dông được chế biến từ con Dông, to bằng ngón chân cái người lớn, sống nhiều ở vùng đất cát dọc bờ biển trong những động cát tại một số tỉnh miền trung.Thịt dông tuyệt đối không rửa bằng nước lạnh, sau đó dùng dao băm thật nhỏ rồi ướp các loại gia vị như tiêu ớt, hành, tỏi, dầu ăn. Băm mấy lượt nữa đến khi thịt và gia vị trộn đều và hòa quyện với nhau. Dùng bánh tráng mỏng cuốn phần thịt, để khô rồi bỏ vào chảo dầu chiên nhẹ lửa thì miếng chả chín giòn, vàng ươm, giòn rụm.

Giá  tham khảo: Nem nướng 25k – 30k/cây to vừa phải. Bò lá lốt 80k/đĩa. Chả dông 30k/đĩa.

5. Bánh Canh Hẹ

Món ăn phổ biến của người dân Tuy Hòa, bánh canh hẹ được bán cả ngày và dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu. Sợi bánh canh làm bằng bôt gạo, dai mềm không bở.  Chả cá  không bột, đậm đà và yên tâm làm từ 100% cá xay nhuyễn, nặn thành miếng, hấp chín rồi chiên vàng.  Giá một tô chỉ  khoảng 8.000 – 10.000 đồng. Dưới đây là danh sách gợi ý cho cả nhà nhé.

§  Quán 32A Lê Trung Kiên gần CTy Dược Phú Yên (PYPharmacy)

§  Quán Bánh Canh Bưu Điện chả cá dăm và hẹ ở góc Bưu Điện Trần Hưng Đạo – gần chợ Tuy Hoà (thường bán chiều)

§  Bánh Canh Bột Lọc nằm trước tiệm đĩa CD Đức Tâm, góc Lê Lợi Phan Đình Phùng (chỉ bán từ 13h – 18h là hết)

§  Quán ở đường Nguyễn Trãi giao với Lê Thánh Tôn

Thêm vài quán Ẩm thực Tuy Hòa tham khảo cho cả nhà ở dưới nhé:

– Quán gà nướng – 159 Nguyễn Công Trứ

– Nhông đất nướng – 92 Nguyễn Công Trứ.

– Bánh xèo – 20 Lê Thánh Tôn.

– Cá ngừ đại dương – 259C Lê Duẫn.

– Bánh canh – 32A Lê Trung Kiên.

– Cháo vịt – 61 Nguyễn Công Trứ.

– Bánh cuốn – 4/4 Trần Bình Trọng.

– Các món cơm – 57 Duy Tân.

– Các món dê – 238 Lê Lợi.

– Cơm niêu – 111 Lê Thành Phương.…

LIÊN HỆ TƯ VẤN VÀ ĐẶT VÉ 
THE GIOI VE RE COMPANY LIMITED

Địa chỉ: 264E Lê Văn Sỹ, Phường 14, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh.

Website: http://thegioivere.net

Email: contact@thegioivere.net

Tel: 0873.010.777- 08.6286.4746